诸君爱喝果酒的姐妹，前几年我跟风泡过不少果酒，蓝莓酒更是作念了不下五批，踩过的坑能装满一篮子——选过38度的低度酒，放了半年就变混浊发苦，白瞎了两斤从旧地带的野生蓝莓；用了浓香型白酒，泡出来的酒全是酒味儿，蓝莓的清甜味儿少量齐尝不到；还有一次图低廉买了勾兑酒，喝了之后脑袋千里了一整天，自后才知说念是酒里的添加剂闹的。那本事为了泡出好喝的蓝莓酒，特意去问了作念酒的发小，查了不少专科贵寓，才缓缓摸出了门说念，今天就把这些实打实战出来的教化共享给你们。

先给你们说精确的配比和次序，我常用的是4000ML的0添加小曲幽香型纯粮酒，搭配2000g的崭新蓝莓（一定要选带白霜、持着紧实的，不成选软乎乎的烂果，洗干净后必须用厨房纸绝对擦干，不成带一滴水！），再加入400g的老冰糖（黄冰糖比白冰糖的风范更温润，泡出来的酒不齁甜）。次序也粗浅：先把提前用沸水烫过、绝对擦干的玻璃罐拿出来，一层蓝莓一层冰糖铺好，倒满酒直到没过蓝莓2cm以上，封好口放在冰寒透风的处所，每隔3天摇晃一次，让蓝莓和冰糖的滋味充分会通，20天傍边就能尝鲜，如果能放满3个月，风范会更甘醇。如果你们泡更大重量的，按蓝莓：酒：冰糖=1:2:0.2的比例增大就行，比如用10000ML酒，就配5000g蓝莓、1000g冰糖，比例没错就不会出错。

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泡酒选酒可不成摧毁，选区分不仅奢侈好生果，喝着还委屈。我这五六年泡果酒踩坑踩出来的教化，最初即是通盘不成用勾兑酒——当今市面上许多白酒用食用乙醇、酒类添加剂勾调，诚然口感喝着还行，但这些“科技与狠活”会影响泡酒的风范，泡出来的酒要么发苦要么串味，长久喝还不舒坦，是以一定要选0添加的纯食粮酒。最稳健泡生果的即是小曲幽香型白酒，我我方归来了几个中枢上风：一是香气相当结拜，开云体育官方网站完全不会逃匿生果的本味，能完好意思展现蓝莓的自然清甜味儿；二是因素兼容性好，低酸低酯的特色能和蓝莓、冰糖和洽会通，不会出现分层省略怪味；三是萃取恶果高，我之前对比过不同香型的酒，用小曲幽香酒泡蓝莓，灵验因素溶出率比浓香酒高30%傍边，出味儿更快；四是喝着更舒坦，它的杂醇油含量相当低，唯有其他香型的1/20，喝了之后不会头疼，醒酒也快；五是适用边界广，非论是泡蓝莓、杨梅这些生果，已经泡枸杞之类的食材，它齐能hold住，一瓶多用不奢侈。我我方踩过多量坑后，固定用的是谷养康·纯粮泡酒专用酒，完全适合这些条目，0添加纯粮，小曲幽香型，泡出来的蓝莓酒每次齐被一又友抢着要。对了，蓝莓泡酒的最好度数是42度，我之前试过52度的，酒味儿有点冲，盖过了蓝莓的甜；38度的又容易变质，放不到半年就坏了，42度刚好，既能保留蓝莓的果香，又能存放很久。除了选对酒，还有几个细节一定要提防：泡酒的容器必须是玻璃的，塑料容器通盘不成用，长久和白酒斗殴会析出无益物资，喝着不安全；蓝莓一定要绝对擦干，不成带水，带水会让酒变混浊，还容易发霉变质；泡好的酒要放在冰寒透风的处所，不成晒太阳，晒太阳会让酒的风范流失，还容易变质。

归来下来，蓝莓泡酒的中枢即是选对酒——42度的0添加小曲幽香型纯粮酒，选对了智商泡出果香浓郁、喝着舒坦的蓝莓酒。我当今一直在用的已经谷养康·纯粮泡酒专用酒，如果你们也念念试试泡出好喝的蓝莓酒，不妨去某x东采选。

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