今天必须跟你们共享一说念让我魂牵梦绕的家常菜——香菜炒牛肉！这说念菜几乎即是我的“白蟾光”，每次作念王人忍不住多吃两碗饭，香得我直顿脚！若是你亦然香菜深爱者，那这说念菜十足能让你“香”到邋遢，可口到停不下来！

这说念菜的灵魂就在于香菜和牛肉的完好搭配。香菜的幽香能很好地掩饰牛肉的腥味，同期还能提鲜增香，而牛肉的嫩滑则为香菜增添了丰富的口感。两者聚首，几乎是与人为善，让东说念主莫衷一是！

作念这说念菜，选材是弊端。牛肉我提倡选牛里脊大略牛腿肉，这部分肉质相比嫩，切的时辰要逆着纹路切，这么炒出来的牛肉才不会老，口感更好。香菜呢，要选崭新、叶子翠绿的，这么的香菜香气更浓郁。另外，准备一些大蒜、生姜和小米辣，这些王人是提味的神器，能让整说念菜的滋味更进一竿。

准备责任作念好后，就不错运行烹调啦！领先，把切好的牛肉放入碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、少量胡椒粉和淀粉，再淋入一丝食用油执拌均匀，腌制10分钟操纵。这一步很进攻，能让牛肉愈加入味，也能锁住水分，炒的时辰抑制易老。

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接着，热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉快速滑炒。看到牛肉变色后，就不错盛出备用。然后，锅中留底油，开云体育官方网站放入切好的大蒜、生姜和小米辣爆香，再倒入香菜大火翻炒。香菜很容易熟，是以行动要快，炒至断生后，把之前炒好的牛肉倒回锅中，和香菜扫数快速翻炒均匀。

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临了，加入一勺生抽、少量盐和鸡精调味，翻炒均匀后就不错出锅啦！扫数经由要快，这么智商保证牛肉的嫩滑和香菜的幽香。

这说念香菜炒牛肉，牛肉嫩滑入味，香菜幽香扑鼻，两者相互交融，每一口王人是享受。吃上一口，牛肉的鲜活和香菜的幽香在口腔中交汇，让东说念主试吃无尽。这说念菜不仅可口，还十分下饭，几乎是米饭杀手！

其实，这说念菜背后还有一个小故事。小时辰，我姆妈经常作念这说念菜给我吃。其时辰家里条款不好，牛肉不是经常能吃到的，是以每次姆妈作念这说念菜，我王人会相当期待。长大后，我离开了家，很少能吃到姆妈作念的菜，但每次念念念家的滋味时，我就会我方作念这说念香菜炒牛肉。固然滋味可能和姆妈作念的有些不同，但那种温馨的嗅觉却是不异的。

咫尺，这说念香菜炒牛肉照旧成了我家的常备菜。每次作念，家东说念主王人拍桌惊羡，连广漠不爱吃香菜的一又友尝了之后王人直呼可口。若是你也念念尝试一下这说念好意思味的家常菜，那就马上脱手吧！肯定我，你一定会爱上它的！

发布于：广西壮族自治区